1、卤菜店地址的选择,一般来说应该在居民区附近或者是商业街上比较好。这样人流量大,客源也会很多。2、卤菜店的门面可以设计成开放式的,就像现在的快餐店一样。不过要注意的是,卤菜店最好不要对着马路,因为噪音太大了。3、如果你想卖卤味熟食,那么店铺内部装修风格也要偏向于年轻化和时尚化。4、在摆摊之前要做好市场调查工作,看看周围的消费群体都有哪些,然后再根据他们的口味特点进行针对性的准备。5、经营一家卤菜店的成本并不高,但是想要盈利还需要花费更多心思。