可以放,但是不要多了。淀粉有两种,一种是玉米淀粉,一种是土豆淀粉。前者的特点是吸水性强、黏度大、保水能力好;后者则相反,因此在烹调时,如果需要增加菜肴的黏性和滑润感,就应该选择用土豆淀粉勾芡。比例:炒肉丝或肉片时,先将肉片或肉丝用少许酱油和湿淀粉抓匀稍腌,然后倒入适量的醋,用锅铲炒散,待肉色变白时,再淋入适量热油,搅拌均匀即可出锅。
猪肉里面含有丰富的蛋白质,氨基酸,对人体的生长发育具有重要意义,而且脂肪含量低,口味鲜美,非常受欢迎。
可以放,不过要少放,否则会影响口感