葛根的功效与作用有:1.能够提高机体免疫力,因为它含有丰富的异黄酮物质,这种物质是天然的植物雌激素,可以起到调节内分泌系统的作用。2.对于高血压和高血脂都有一定的缓解作用,还具有清热降火的功效。3.还可以促进身体新陈代谢,并且可以增强心肌收缩能力,改善心肌缺氧状态。4.在平时经常食用葛根泡水喝,还可以美容养颜、延缓衰老,而且也可以减肥瘦身。
女性在月经期间最好不要服用葛根,否则会加重痛经症状。另外怀孕初期的妇女也尽量少吃或者不吃葛根,避免影响胎儿健康发育。