1、首先将所有的材料准备好。2、接着把鸡清洗干净,然后用盐腌制半个小时左右。3、再在上面抹一层酱油。4、然后再放入烤箱中烤制20分钟即可出炉。
叫花鸡是江南地区特色传统名菜之一,属于浙菜系。以面粉和土鸡为主料,加以荷叶、糯米、酒等辅料制作而成。因其制作过程中,用泥土包裹,所以外形十分的丑陋(可以想象一下猪头),制作好的叫花鸡香气四溢,颜色也非常的漂亮,味道更是没得说了!做法如下:食材明细:嫩母鸡一只(约重1500克),猪肉皮500克,老抽100克,白糖50克,绍酒25克,精盐10克,味精5克,葱结50克,姜块50克,熟猪油1000克(耗75克)。