1、高压锅可以用来煮饭,但是最好不要超过24小时。因为食物在高温下会产生亚硝酸盐,而且反复加热的话也容易变质。2、如果长期使用高压锅,会对人体健康造成危害,特别是老年人和儿童。3、另外,由于高压锅内部有一个限压阀,当气压达到一定程度后,安全阀就会自动排气,这样蒸汽就不能再进入高压锅内了,所以高压锅虽然比较安全,但是它的安全性并没有想象中那么高。4、如果家里的高压锅出现漏气等情况,应该及时停止使用,并且将其送至专业维修点检查处理。5、高压锅在使用完毕之后,必须要等待冷却才能打开锅盖,否则会导致爆炸事故发生。