1、将桂花去掉杂质,用清水洗净。
2、把桂花放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮约10分钟左右,然后关火晾凉备用。
3、取一个干净无油的玻璃瓶子,先在底部铺上一层冰糖,再倒入晾凉的桂花酱,最后倒入白酒没过桂花即可,盖好盖子密封保存,放置阴凉处或者冰箱冷藏室都可以,随吃随取。
4、如果想要做成桂花糕等甜品食物时,也可以用这种方法来制作哦!
5、另外还有一种简单快捷的方法就是:直接将买回来的桂花倒入料理机中打碎,装进干净无油的玻璃瓶里,拧紧盖子放到冰箱冷藏室储存,每次使用时取出适量加热即可。