炒板栗时,会出现有很多灰尘的情况。一是因为你没有洗干净;二是由于这些灰尘都是细小的颗粒状物质,可能是粘附在上面了;三是锅里面本身就有水蒸气和油烟,遇到高温也会产生一定量的粉尘;四是锅里面如果残留有其他食材的话,那么它们也会被加热成细微的颗粒状,最后附着在锅底。
解决方法:1、将板栗用清水冲洗几遍,然后放入盆中,倒入适量的白酒,浸泡5分钟左右。2、取一个大碗,往碗内倒入少许淀粉,再把剥好皮的板栗放进去裹满淀粉。3、起锅烧火,待锅热之后放入适量植物油,油温7成热时下入板栗炸至金黄即可捞出。