1、冬瓜洗净去皮,切成薄片。2、锅中放入适量的水烧开后,倒入冬瓜焯烫一下捞出沥干水分备用。3、将蒜瓣拍碎剁成末,小葱洗净切成葱花,香菜洗净切成段备用。4、炒锅加热放油,爆香蒜末和葱花。5、再倒入冬瓜翻炒均匀。6、调入盐和鸡精翻炒均匀。7、最后撒上少许白胡椒粉提味即可。
1、先把猪肉切丝,然后放入生抽,料酒,糖,淀粉拌匀腌制10分钟;2、冬瓜去皮去瓤,切成条状;3、锅里放清水煮沸,放进冬瓜条焯熟;4、捞起过冷河,沥干水份待用;5、锅里放油,放入姜蒜爆香;6、放入肉丝炒至变色;7、放入冬瓜炒匀;8、调入盐炒匀即可。