一个人可以开酒店,但是要注意的事项有很多。1、前期准备工作:确定好自己想要做什么样的酒店类型,比如中餐厅还是西餐厅等等;确定好大概投资金额;选择合适的地址和场所(不同城市对于酒店面积大小都有明文规定);2、办理相关证件:营业执照、卫生许可证、消防安全证书等等3、筹集资金:现在申请经济适用房也需要交纳部分押金了,因此你必须提前向银行或者其他机构借钱4、招聘员工:最基本的服务员、保洁、厨师、财会等等5、进货渠道:采购原材料,与供应商谈判,签订合同6、设计装修:根据你的预算和实际情况来制定方案