1、黄油中含有丰富的维生素 A 和维生素 D,可以促进人体对钙质的吸收。2、黄油中含有大量的不饱和脂肪酸,能够很好地降低血液胆固醇的浓度,减少心脏病发作的几率。3、黄油中含有丰富的卵磷脂,它是一种乳化剂,能够使得脂肪颗粒变小,并且乳化成为极细的状态,从而增加了人体消化吸收的机会。4、黄油中含有大量的牛磺酸,这是一种天然的抗氧化剂,能够有效地清除人体内过剩的自由基,具有明显的延缓衰老功效。5、黄油中还含有多种矿物质,如钾、镁、磷、钠、锌等,经常食用黄油,能补充这些矿物质。