缙云烧饼的成本:一个普通的缙云烧饼的原料为面粉,辅料有油、盐、葱花、芝麻等。做法是将面粉加水和匀,揉透后揪成小剂,擀成圆皮,包入馅心,收口捏拢,用手拍成烧饼状,放入炉内烧至金黄色时即可。
缙云烧饼的成本:一个普通的缙云烧饼的原料为面粉,辅料有油、盐、葱花、芝麻等。做法是将面粉加水和匀,揉透后揪成小剂,擀成圆皮,包入馅心,收口捏拢,用手拍成烧饼状,放入炉内烧至金黄色时即可。
由于烧饼形如鼓,有人便称之为“鼓饼”。因其起源于缙云县,故又名缙云烧饼。缙云烧饼以面粉为主要原料,辅以白糖、芝麻仁、梅干菜、肉丁等制作而成。