料酒是黄酒的一种,主要是用糯米、小麦等粮食酿造而成。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
料酒是黄酒的一种,主要是用糯米、小麦等粮食酿造而成。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
所以说料酒对于我们来说还是很重要的,在做菜时放入少许料酒可以去腥提鲜,但也不宜过多。