武大郎烧饼的做法:1、准备好面粉和温水。2、酵母用少许温水化开,倒入面粉中揉成光滑的面团。3、盖上保鲜膜发酵至两倍大小,排气后分割成三等份。4、取一个小剂子擀成长舌状。5、刷上一层油酥。6、从下往上卷起来,盖上保鲜膜醒十五分钟左右。7、再次擀开,从下往上卷起来,再盖上保鲜膜醒十五分钟左右。8、取一个剂子,按扁擀圆。9、包入适量红豆沙馅料。10、收口朝下,按压成圆饼形。11、表面划几刀,沾满芝麻。12、烤箱预热180度,烤20-25分钟即可。
注意事项:1、如果没有温水,也可以用牛奶代替。